|心理u乐娱乐平台|生活u乐娱乐平台|u乐娱乐平台常识|运动u乐娱乐平台|膳食u乐娱乐平台|人群u乐娱乐平台|u乐娱乐平台食材|图库健康生活,u乐娱乐平台有道,从u乐娱乐平台网开始!
首页/饮食禁忌/食物营养/药膳u乐娱乐平台/食疗方法/u乐娱乐平台珍品

鸡蛋4大营养价值新发现

2014-04-29 10:09:05 来源: u乐娱乐平台网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 鸡蛋富含多种营养成分,一直被认为是物美价廉的滋补佳品。近年来,国内外医学专家对鸡蛋的营养价值和保健功能做了深入研究,下面我们就一起来看看对于鸡蛋我们又有了哪些新的认识!

鸡蛋四大营养价值新发现

防治动脉粥样硬化。美国科学家做过这样的试验:将高胆固醇血症患者分成两组,其中一组人在正常饮食条件下,每天吃一个蛋黄;另一组则在正常吃饭的情况下,只吃一个鸡蛋的蛋白,不吃蛋黄,以此来研究蛋黄中的胆固醇对人体健康的影响。

结果发现,吃蛋黄的一组人,血液中胆固醇水平不但没有升高,还略微下降。而且,鸡蛋中含大量卵磷脂,能清除胆固醇,使血液中胆固醇和脂肪颗粒变小,保持悬浮状态,不易在动脉血管壁上沉积,保持血管弹性。因此,我们可以放心地每天吃1个鸡蛋。

鸡蛋4大营养价值新发现

1健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂和卵黄素等对神经系统和身体发育有很大益处。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各年龄段人的记忆力。

2保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收,可提高血浆蛋白量,增强肌体代谢功能和免疫功能,对受损的肝脏组织具有修复作用。

3防治眼病

蛋黄中的叶黄素及玉米黄素,具有抗氧化作用,加上超氧歧化酶的联合作用,可降低白内障及黄斑变性的发生。

4防癌作用

台湾的一项研究发现,大多数致癌毒素在体内分解时,需要维生素B2的参与,若维生素B2摄入量不足,肝癌发生几率就会增加。鸡蛋富含维生素B2,吃鸡蛋具有预防肝癌的作用。同时,鸡蛋中所含的微量元素硒等矿物质,也有防癌作用。