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糖尿病人能喝腊八粥吗 食用时都有哪些讲究?

2015-01-22 16:54:58 来源: u乐娱乐平台网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 糖尿病人吃腊八粥有讲究!农历十二月八日是为腊八,这天也叫腊八节,有吃腊八粥、腊八饭的习俗,寓意风调雨顺、五谷丰登。糖尿病人是可以吃腊八粥的,但要讲究吃法。下面一起来看看糖尿病人如何吃健康的腊八粥。

糖尿病人腊八粥有讲究:

糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

燕麦、荞麦为首选

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,血糖高的人食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好,能使蛋白互补,而且纤维素较高。

许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,影响葡萄糖的吸收和利用,不会导致餐后血糖突然上升。荞麦中含有铬,有增强胰岛素的作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。